1. Coloca los garbanzos en el procesador de alimentos con el ajo, tajina y jugo de limón. Mientras se muele agrega poco a poco el aceite de oliva, cuando obtenga una consistencia tersa retira del procesador y salpimienta.
2. Mientras hierven los garbanzos fríe las rebanadas de betabel y kale en aceite caliente hasta que doren, retira a papel absorbente.
3. Acompaña el hummus con las chips, espolvorea con un poco de paprika y sirve.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: baja

Porciones: 4 personas

• 1 taza de garbanzo cocido
• 2 cucharadas de tajina (pasta de ajonjolí)
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo pequeño
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de paprika
• 3 betabeles en rebanadas delgadas
• 2 tazas de kale troceada
• Aceite suficiente para freír