1. Sofríe el ajo y cebolla con la mantequilla, cuando comiencen a dorar agrega las especies. Integra las lentejas y el caldo de pollo. Hierve durante 10 minutos, reserva cuatro cucharadas de la mezcla para decorar. Licua el resto hasta obtener una consistencia lisa, rectifica el sazón y mantén caliente.
2. Fríe las láminas de camote en aceite caliente hasta que doren, retira a papel absorbente.
3. Mezcla el aceite de oliva con el chile. Sirve la crema y termina con el aceite de chile, camote frito y las lentejas.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: baja

Porciones: 4 personas

• 2 tazas de lenteja cocida
• 4 tazas de caldo de pollo
• 4 cucharadas de cebolla picada
• 3 dientes de ajo picada
• 1 cucharadita de comino
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de semilla de cilantro molida
• 1 cucharada de paprika
• ¼ cucharadita de cardamomo
• ¼ taza de mantequilla
• 1 chile de árbol picado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 camote en rebanadas delgadas
• Aceite suficiente para freír